Sanaguano, H.; Bayas, F.; Tigre, A.; Pomagualli, D. DETERMINACIÓN DEL POTENCIAL NUTRITIVO Y FUNCIONAL DE GALLETAS Y COMPOTAS PREPARADOS A BASE DE CHOCHO (Lupinus bogotensis), CEBADA (Hordeum Vulgare) Y ZANAHORIA (Daucus Carota). YACHANA 2013, 2.