SANAGUANO, H.; BAYAS, F.; TIGRE, A.; POMAGUALLI, D. DETERMINACIÓN DEL POTENCIAL NUTRITIVO Y FUNCIONAL DE GALLETAS Y COMPOTAS PREPARADOS A BASE DE CHOCHO (Lupinus bogotensis), CEBADA (Hordeum vulgare) Y ZANAHORIA (Daucus carota). Yachana Revista Científica, v. 2, n. 2, 17 dic. 2013.