H. Sanaguano, F. Bayas, A. Tigre, y D. Pomagualli, «DETERMINACIÓN DEL POTENCIAL NUTRITIVO Y FUNCIONAL DE GALLETAS Y COMPOTAS PREPARADOS A BASE DE CHOCHO (Lupinus bogotensis), CEBADA (Hordeum vulgare) Y ZANAHORIA (Daucus carota)», YACHANA, vol. 2, n.º 2, dic. 2013.